Las castañas son un fruto seco riquísimo en nutrientes, que aporta principalmente fibra e hidratos de carbono, con un bajo contenido calórico (190 calorías/100 g). Son una fuente natural de vitaminas (B1, B3, B6) y minerales, entre los que destacan: fósforo, calcio, hierro, zinc y magnesio, los que le atribuyen propiedades anti-inflamatorias y vasculares.