“Castagne Iberiche”
Le castagne si possono acquistare da Ottobre a Febbraio.
Le nostre castagne si caratterizzano per avere una pelle sottile, di sapore dolce tipico dell´ambiente natalizio Mangiate fresche, bollite o al forno sono tipiche della stagione autunnale essendo l´ingrediente fondamentale per composte e dolci.
A proposito delle castagne
Non essendo parte della nostra dieta giornaliera i benefici delle castagne per la salute sono infiniti.Il frutto edule della castagna è di colore bianco giallastro, dolce e gradevole al palato, questo frutto secco si mangia in autunno ed inverno.
“Castagne dell’ Estremadura”
Il nome scientifico del castagno è Castanea sativa che appartiene alla famiglia delle fagaceae e si coltiva in aree climatiche tiepide dell’emisfero nord.
Le castagne spagnole dei nostri agricoltori dell’Estremadura sono ricche in nutrienti che forniscono principalmente fibra e carboidrati a basso contenuto calorico ( 190 calorie/100 gr). .
Proprietà delle nostre castagne
Sono una fonte naturale di vitamine ( B1,B3,B6) e minerali, fra i quali: fosforo, calcio, ferro, zinco e magnesio che hanno proprietà antiinfiammatorie e sono ottime per le malattie vascolari
La proprietà principale di questo frutto è il suo basso contenuto calorico che si combina con un elevato contenuto di fibra, carboidrati e proteine. Sono ricche in minerali, fra i quali il potassio, ferro, fosforo e magnesio.
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